Cebollín (Pqt 3)

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El cebollín también conocido como cebollino, de nombre científico Alliun choenoprasum, es una hierba perteneciente a la familia de las aliáceas. Esta planta que florece durante todo el año tiene un suave sabor a cebolla, pero al mismo tiempo con un toque a ajo, la parte que más se suele comer son los tallos largos que se cortan en pequeños trozos y son agregados a diversas recetas como sopas, salsas y ensaladas.

Este alimento esta relacionado con la salud ósea y los ciclos del sueño, pues diversas investigaciones han relacionado algunas sustancias que contiene el cebollín con la mejora del sueño y con la salud de los huesos, estos estudios también han demostrado que comerlo regularmente produce efectos anticancerígenos.
El cebollín es rico en vitamina K, C, y vitamina A, así como en calcio, y potasio, que traen diversos beneficios a la salud pues consumir esta verdura de manera habitual podría contribuir a mantener la salud de tu vista, pues contiene luteína y zeaxantina que se acumulan en la retina del ojo ayudan a prevenir la degeneración macular.

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